生姜をきかせた、茎わかめの胡麻おかか炒め

茎わかめ。塩蔵されたものを何度か水を替えながら２時間かけて戻したもの。これで３００ｇ。炒めると水分が飛ぶのでカサが減る。

茎わかめは５ｃｍ長さに切る。幅が太い部分は２～３等分する。
●の調味料を合わせ、砂糖を溶かしてておく。生姜はすりおろす。

フライパンにごま油を熱し、茎わかめを炒める。

油が全体にまわったら、●を注ぐ。

続けて生姜も加えて火を弱め、かき混ぜながら炒め煮にする。パチパチいうまで、水気を飛ばしながらしっかり炒める。

水分がなくなったら鰹節と・・・

胡麻を加えて混ぜ、火を消す。