旨味ぎっしり♪牡蠣と白菜のピリ辛味噌蒸し
3life @cook_60270691
冬に美味しい白菜・牡蠣を使い、ごま油・唐辛子・味噌が利いた一品です。
このレシピの生い立ち
牡蠣・味噌・ゴマ油・鷹の爪の最強の組み合わせ、鍋に飽きた時にパンチのある蒸し焼きを思いつきました。ビール、ワインが進みますよ！
アプリでひらく作り方
- 1
ゴマ油を垂らし、みじん切りにしたニンニクをパラパラと置く。
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- 2
ざく切りにした白菜を盛り、その上に牡蠣、鷹の爪、味噌を置く。粗挽きコショウを少々掛ける。
-
- 3
弱火で蓋をして蒸し焼きにする。水は不要、白菜から水分が出ます。
- 4
完成♪味噌が溶けて居なければ白菜から出た水分で箸などで溶かして熱々の内に召し上がれ！
-
コツ・ポイント
ここではスペースパンを使用しましたが、フライパン、ホイル包み焼きでも応用出来ます。
味噌は少ないと物足りないので、少し多目位が美味しいと思います。
水を入れないので、弱火で焦げないように注意してください。
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