中華風炊き込みご飯

ゆーゆーマム's cooksnap of when they made 中華風炊き込みご飯.
ぷーハルママ
ぷーハルママ @cook_58143084

古いレシピをお好みにアレンジ。ボリュームあってお弁当にもピッタリ。
このレシピの生い立ち
プロの方のレシピをアレンジして長年作ってきました。

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材料

  1. うるち米（1時間浸水） 1合
  2. もち米（研いでザルに上げる） 1合
  3. ★豚肩ロースかたまり 250ｇ
  4. ★長ねぎ（細く輪切り） 15cm
  5. ★レンコンかタケノコ水煮 150ｇ
  6. ★干ししいたけ 4枚
  7. ★にんじん 1/3本
  8. ●しょうゆ 30ml
  9. ●オイスターソース 大1.5
  10. ●酒 大1.5
  11. ●砂糖 大1.5
  12. ●ウエイバー 小1/2
  13. ●ごま油 大2/3

作り方

  1. 1

    お米を研ぎます（もち米がなければうるち米2合）干ししいたけは水で戻し、戻し汁は取っておきます。

  2. 2

    ★を全て1ｃｍ角に切り、●で水分がなくなるまでキッチリ炒めます。

  3. 3

    炊飯器にお米を入れ、水180mlと干ししいたけの戻し汁を180ml入れ、上に炒めた●を乗せて炊きます。

コツ・ポイント

いつもルクで炊きますが、炊飯器でももちろんオッケーです。
鍋で炊くときは
沸騰させて、弱火で11分（IHならメモリ2（火力2））→熱源からおろして15分蒸らす

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レシピ作者

ぷーハルママ
ぷーハルママ @cook_58143084
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フルタイムでの仕事の中、忙しい毎日ですが、お料理が大好きなんです。おいしく食べられる事はシアワセな事ですよね。
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