我が家の常備菜☆切り昆布とツナの甘辛炒め

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すばママキッチン
すばママキッチン @cook_44740104

我が家の常備菜。ご飯が進む甘めの味付けです。お弁当にも！
このレシピの生い立ち
鮮魚売場に行くと、いつも安価で並んでいる切り昆布。思いつきで冷蔵庫にあった人参、油揚げ、常備しているツナ缶と一緒に炒めてみたら好評だったので。砂糖の代わりにオリゴ糖を使ってヘルシーに。

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材料

3～4人分
  1. 切り昆布(生) 120g
  2. ツナ缶(まぐろオイル漬け) 1缶(80g)
  3. 人参 (中)1/2本
  4. 油揚げ (小)1枚
  5. 料理酒(食塩無添加) 小さじ1
  6. めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
  7. 本みりん 小さじ2
  8. オリゴ糖 小さじ1

作り方

  1. 1

    油揚げは千切りにする。

  2. 2

    人参は皮をむいて千切りにする。私は、スライサーでスライスしてから千切りにしています。

  3. 3

    フライパンにツナ缶と人参を入れて炒める。

  4. 4

    人参がしんなりしてきたら、切り昆布と油揚げを加えてサッと炒める。

  5. 5

    全体に油が回ったら、調味料を全て加えて炒める。

  6. 6

    汁気が無くなれば完成です。

コツ・ポイント

☆ツナ缶には、まぐろとかつおがあります。かつおの方が安価ですが、加熱すると臭みが出るので、このレシピではまぐろ缶をおすすめします。
☆オリゴ糖が無い場合は、みりんを小さじ1プラスするか、砂糖を小さじ1/2で代用してみて下さい。

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レシピ作者

すばママキッチン
すばママキッチン @cook_44740104
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大食い家族のメイン料理人として、野菜をたっぷり使ったレシピを日々研究中しています！スイーツやパンも少しずつですが研究中。十分に試作をしてからレシピを公開していますが、改訂&追記等する場合があります…ごめんなさい(T▽T)
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