アプリでひらく作り方
- 1
大根を2センチぐらいに切って米の磨ぎ汁で下ゆでします
- 2
鍋に油を少々入れて鳥手羽元を表面に焼き色がつくまで焼き下茹でした大根を入れて水を入れます
- 3
沸騰したらめんつゆとお酒を入れて20分ぐらい煮ます
コツ・ポイント
大根の下茹でに米の磨ぎ汁がないときは小麦粉を小1～2ぐらい水に入れて茹でください。
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