トマトと厚切りベーコンの簡単アラビアータ

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食は人生なり
食は人生なり @cook_86863454

大好きなアラビアータをレシピにしました。ランチに、ワインのお供にどうぞ♪

このレシピの生い立ち
アラビアータが大好きで、美味しいお店の味をイメージして再現しました☆

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材料

大盛り2人分
  1. ブロックベーコン 1袋
  2. エリンギ 2本
  3. にんにく 1片
  4. 鷹の爪 1個
  5. トマト缶（イタリアントマト推奨） 1缶
  6. 白ワイン 1カップ
  7. コンソメ 1個
  8. 塩 適量
  9. こしょう 適量
  10. ミックスペッパー 適量
  11. ミックスハーブ 適量

作り方

  1. 1

    ベーコンを1cm角の棒状に、にんにくを2mmの厚さにスライスする。
    エリンギを適当な大きさに割く。

  2. 2

    大きめのフライパンにオリーブオイル大さじ2とにんにくを入れ、弱火で5分ほど炒めて油に香りを移す。

  3. 3

    大きな鍋に水をたくさん入れて火にかける。（沸騰したら弱火にしておく。）

  4. 4

    フライパンに、鷹の爪、ベーコン、エリンギを加え、軽く塩こしょうをして中火で炒める。

  5. 5

    ベーコンに軽く焦げめがついたら、トマト缶と水1.5カップ、コンソメ、白ワイン、塩少々を入れて中火で煮詰める。

  6. 6

    鍋の湯に塩大さじ1.5を入れ、パスタをアルデンテの時間まで茹で、お皿に盛る。オリーブオイルを一振りし、麺になじませる。

  7. 7

    フライパンで煮詰めたソースをミックスペッパー、ミックスハーブ、塩こしょうで味を整える。

  8. 8

    パスタの上にソースと具をたっぷりかけて完成です。
    お好みで、パルメザンチーズやバジルを乗せてどうぞ♪

  9. 9

    ★簡単サイドメニューも合わせてどうぞ^ ^
    トマトとセロリのサラダ ID22643467

  10. 10

    白菜とじゃこのサラダ ID22647396
    タコとセロリのマリネ ID22647868

コツ・ポイント

ソースは、にんにくの香りをしっかり移すこと。できればベーコンは赤身部分が多いちょっといいめものが味がよくてお勧めです。麺は、しっかり塩を入れたお湯で茹でること、アルデンテであげることが美味しくつくるコツです。

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レシピ作者

食は人生なり
食は人生なり @cook_86863454
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和食、洋食、フレンチ、イタリアン、とにかくいろいろな料理を創って食べるのが大好きです☆ 合わせて、美味しいお酒があればなおよし（笑）…そんなお仲間大募集です！ぜひ遊びに来てください。
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