簡単美味☆新玉ねぎのステーキ、肉巻き風

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食は人生なり
食は人生なり @cook_86863454

新玉ねぎステーキのアレンジレシピ。豚肉と合わせるとより玉ねぎの甘みが感じられます。メインに、あと一品にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
新玉ねぎのステーキが美味しくて美味しくてはまっています。いつもとは違うバリエーションでと思い、肉巻きにしてみました。

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材料

玉ねぎ1個分（3～4枚）
  1. 新玉ねぎ 1個
  2. 豚肉(薄切り) 8枚程度
  3. 酒 少々
  4. 塩こしょう 少々
  5. ゆずポン酢等 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎを輪切りに3～4枚に切る。（厚さ1.5cm程度）
    輪が外れないように、外側から中心に向けて、爪楊枝を2箇所差す。

  2. 2

    フライパンに玉ねぎを並べ、蓋をして中火で蒸し焼きにする。水分が足らない場合は、少し水を垂らす。

  3. 3

    玉ねぎが透明になったら裏返し、豚肉を玉ねぎの上に並べて端を巻きつけるようにする。（写真参考）

  4. 4

    豚肉に酒少々と塩こしょうをふりかけ、再度蓋をして肉に火が通るまで蒸し焼きにする。

  5. 5

    蓋をはずして余分な水分を飛ばし、皿に盛り付けて完成です♪ゆずポン酢などお好みの調味料でお召し上がりください。

  6. 6

    ★出来上がったら写真を撮ってつくレポへ！お待ちしています^^

コツ・ポイント

・玉ねぎが透明になるまでしっかり火を通すことで、とっても甘くて美味しい玉ねぎステーキになります。
・うまく蒸し焼きにするためには火加減が大切。弱すぎると水蒸気が出なくて火が通らないので、蓋の上部に水滴が付く程度の強さで。蓋は極力開けないで。

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レシピ作者

食は人生なり
食は人生なり @cook_86863454
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和食、洋食、フレンチ、イタリアン、とにかくいろいろな料理を創って食べるのが大好きです☆ 合わせて、美味しいお酒があればなおよし（笑）…そんなお仲間大募集です！ぜひ遊びに来てください。
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