豚こま切れ肉で作る◎お手軽青椒肉絲

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なりごはん
なりごはん @cook_40356966

牛肉ではなく豚こまで作る青椒肉絲！コスパも良く、家によくある調味料で作れます◎

このレシピの生い立ち
豚こまのレパートリーを増やしたくて。

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材料

2人分
  1. 豚こま切れ肉 300g
  2. じゃがいも 2個
  3. ピーマン 2個
  4. パプリカ 1/2個
  5. A酒 大さじ1
  6. A生姜、にんにくチューブ 各3㎝
  7. A塩胡椒 少々
  8. 片栗粉 大さじ1と1/2
  9. ごま油 大さじ1/2
  10. B酒 大さじ2
  11. Bオイスターソース 大さじ1と1/2
  12. B 醤油、砂糖 各大さじ1

作り方

  1. 1

    ピーマンとパプリカは種を取り除き細切りに。じゃがいもは細切り後耐熱容器に入れてラップをしレンジ600w2分半レンジ加熱。

  2. 2

    豚こま切れ肉はポリ袋に入れて【A】をもみこみ、片栗粉をまぶす。

  3. 3

    フライパンにごま油をひき、1のじゃがいもと豚こま切れ肉を焼き色がつくまで中火で炒める。

  4. 4

    1のピーマンとパプリカを中火でさっと炒めたら【B】を弱めの中火で煮からめる。

コツ・ポイント

硬くなりがちは豚こま切れ肉に酒をもみこみ、片栗粉をまぶしておくことでパサつかず仕上がり、タレがとろんと絡みます。

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レシピ作者

なりごはん
なりごはん @cook_40356966
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クックパッドアンバサダー2023 / Nadia Artist夫と１歳３歳娘の４人暮らしのごはん記録です。　　　　Instagramアカウント名→a.nari.gohan
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