野菜とチーズの油揚げ巻き

ハムは半分に切り、細切りにする。豆苗は根元を切り落とし、
半分に切る。えのきたけは石づきを切って、半分に切る。

しょうがは細切りにする。

フライパンにごま油を熱し、①ともやしをサッと炒め、しょうゆ、
塩、こしょうを加え、バットに出し、粗熱をとる。

油揚げは上から菜箸を押し転がし、３辺に切り込みを入れて正方形に広げ、スライスチーズを奥側にのせる。

手前に③の１/４を乗せ、手前からくるりと包むように巻く。

フライパンを熱し、⑤の巻き終わりを下にして、巻き終わりがくっついたら転がしながら焼く。

⑥を食べやすい大きさに切り、ミニトマト、サラダ菜を添える。