鶏とさつまいもの照り焼き【ここから栄養士

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夏と秋にぴったりのおかずです!
ピーマンがいいアクセントになっていておすすめです☺

【1人分】
エネルギー:369kcal
食塩相当量:0.9g

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材料

4人分
  1. 鶏ささみ(筋取りし、1㎝幅の斜め切りにする) 400g
  2. さつまいも(5㎜厚さの短冊切りにする) 400g
  3. ピーマン(細切り) 2個(約80g)
  4. ふたつまみ
  5. 片栗粉 大さじ3
  6. ★合わせておく
  7. ★みりん 大さじ1+小さじ1
  8. 減塩しょうゆ 大さじ1+小さじ1
  9. ★砂糖 小さじ1
  10. ★白すりごま 大さじ2
  11. 大さじ2
  12. ブラックペッパー 適量

作り方

  1. 1

    下処理をした鶏ささみに塩・片栗粉をまぶしておく。

  2. 2

    フライパンに油を入れて熱し、さつまいもを両面焼き色がつくまで焼いて一旦取り出しておく。

  3. 3

    フライパンに①を入れて蒸し焼きにし、火が通ったらピーマンを加える。

  4. 4

    ピーマンがしんなりしたら、②と★を加えて軽く炒める。

  5. 5

    器に盛り付け、上にブラックペッパーをかける。

コツ・ポイント

すりごまがなければ、いりごまでも大丈夫です。
いりごまをつぶして使用してください!

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レシピ作者

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