砂糖と包丁を使わないきんぴらごぼう
hako6une @cook_40340749
いつも作っている酒のつまみにもなるきんぴらごぼう。ご飯がすすみます。
このレシピの生い立ち
おばさん宅ででていたきんぴらごぼうを自分なりにアレンジして作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
糸こんにゃくをキッチンバサミで適当な長さに切る。
-
- 2
ゴボウとニンジンをピーラーでスライスする。
-
- 3
フライパンに糸こんにゃくを入れ、中火でカラいりする。
-
- 4
糸こんにゃくの水気がなくなったら、端によけ、油を入れて、ゴボウを入れて、炒め、ニンジンを入れて炒める。
-
- 5
同じくらいに火が通ったら混ぜ炒める。
-
- 6
☆を入れ炒めた後、しょうゆを入れ炒める。
-
- 7
水分がほとんどなくなったら、ゴマを入れてさっと混ぜ炒めて完成！
-
コツ・ポイント
最後のゴマは歯に詰まるのが嫌な人はすりごまがお勧め。
白ごまでも黒ごまでもOK。
てんぷらやちくわ、えのきだけやしめじを入れてもおいしい。
ピリ辛好みは鷹の爪をいれて。
余ったゴボウスライスはチャック付きクリアパックにいれて冷凍できる。
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