ねばとろ♡オクラと豆腐の胡麻和え
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe
ねばねば食感のオクラがとろ～っと豆腐と絡んで美味しい♡
たんぱく質がとれてヘルシーなので
ダイエット中にもおすすめです◎
このレシピの生い立ち
オクラのねばねば感を楽しめる一品を考え、豆腐と合わせてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
絹ごし豆腐はキッチンペーパーに包み、重しをのせて水切りする。
- 2
オクラは塩（分量外・適量）をまぶし、板ずりして洗う。
ヘタの先端を切ってガクを取る。 -
- 3
オクラはふんわりとラップをしてレンジ600Wで1分加熱する。
ザルにあげて粗熱がとれたら、斜め1/3に切る。 -
- 4
ボウルに白すりごま、めんつゆ（3倍濃縮）、ごま油、砂糖を混ぜ合わせる。
-
- 5
オクラを加えて和えてから、豆腐を崩しながら加え、ざっくり和える。
-
コツ・ポイント
・絹ごし豆腐はしっかり水切りしましょう。
木綿豆腐でも代用可。
・豆腐は好みの崩し加減に仕上げてください。
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