タラのムニエル　きのこソース

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も～さん２号
も～さん２号 @cook_40080284

きのこの　ソースはなんにでも合うと思います。　旬のきのこと　旬のタラの　お料理
このレシピの生い立ち
最近作った　きのこソースが気に入り　タラにも応用しました　きのこ類は好き好きでかまわないと思います。　料理は自由とテキトーなのです。

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材料

３人分
  1. タラ ３切れ
  2. 小麦粉 適量
  3. △塩、ブラックペッパー 少々
  4. オリーブ油　サラダ油でもいい おおさじ４
  5. マイタケ １パック
  6. ブナシメジ １パック
  7. マッシュルーム １パック（８こ）
  8. ☆バター ２０ｇ
  9. ☆牛乳 １５０ｃｃ
  10. ☆粒マスタード おおさじ１
  11. ☆塩、黒胡椒 少々

作り方

  1. 1

    タラ３切れは、△をふり。小麦粉をまぶし、オリーブオイルおおさじ２で炒める（写真は鍋用の　切り身ですが。。気にせずに！

  2. 2

    炒めたタラを、皿に移し、きのこ類は石づきをはずしテキトーに切り、オリーブ油おおさじ２で、強火！で炒める

  3. 3

    きのこが、かなり　しんなりしたら、弱火にし☆を順番に入れていく。塩、黒胡椒は　味を見ながら調整で

  4. 4

    写真用にこんな感じに仕上げましたけど３の段階で　タラを戻してへらで１口大に押しつぶす感じで、少し煮た方が美味しいかも・・

コツ・ポイント

タラのムニエルですが、ソースにバターを使うので、あえてオリーブオイルで炒めました。
タラはそれ自体淡白ですが・・実は白いキャンパスで　なんにでも染まってくれます。
旬のきのこソースも　色々と応用が効きます。（４は好き好きです）＾＾

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レシピ作者

も～さん２号
も～さん２号 @cook_40080284
に公開
料理は手早くテキトーが　モットー！　料理は想像しながら失敗を繰り返し、進化して自分の物になる！・・・とおもう。最近・・・過去に作った料理レシピが　思い出せず・・ここに書き記して逝こうかと…逝くんかぃ！？
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