簡単！白菜とひき肉の重ね蒸し

チッビ's cooksnap of when they made 簡単！白菜とひき肉の重ね蒸し.
ポコポコライダー's cooksnap of when they made 簡単！白菜とひき肉の重ね蒸し.
タンクン
タンクン @cook_40086780

簡単なのに、美味しく、豪華に見える一品です。
おもてなしにも～♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった白菜＆ひき肉を使って、ボリュームもあって、早くて簡単なレシピを考えてみました～。

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材料

２～３人分
  1. 白菜 １／８個
  2. ★豚ひき肉 ２００ｇ
  3. ★しょうが（摩り下ろす） 大きめ１かけ
  4. ★こねぎ（少しみじん切り、残り小口切り） ５本
  5. ★卵 １個
  6. ★塩 少々
  7. ★こしょう 少々
  8. ★日本酒 大さじ１
  9. ★ゴマ油 大さじ１／２
  10. ★しょうゆ 大さじ１／２
  11. ルッコラ（付け合せ用　なくてもＯＫ） ３株

作り方

  1. 1

    白菜は１／４カットのものの上半分を使用し、洗って名刺くらいの大きさに切り、ザルに上げて水切りしておく。

  2. 2

    ★の材料のうち、こねぎのみじん切り以外全部をボールに入れ、粘りが出るくらい混ぜる。

  3. 3

    ラーメンどんぶりくらいの耐熱の容器に白菜を敷き並べる。
    この時、白菜の硬い部分を選んで使う。
    （底は熱の入りが強いため）

  4. 4

    次に２で混ぜたものを１／４量を白菜の上に塗る。
    また、白菜を重ねる→ひき肉を塗る
    を繰り返す。
    最後は白菜でフタをする。

  5. 5

    全部重ねたら、ラップをして、電子レンジの強で６～８分加熱し、余熱でも蒸らすのでそのまま少し放置する。

  6. 6

    大きめの皿をあてて（熱い＆汁が出るので注意しながら）ひっくり返して、こねぎのみじん切りを散らして、出来上がり♪

  7. 7

    付け合せ用の野菜を回りに飾って、ポン酢orポン酢＋ごまドレor食べるラー油などをお好みでかけて食べます♪

コツ・ポイント

時間の余裕があれば、きのこ類をみじん切りにして、肉に混ぜるとさらに旨味が増します。

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レシピ作者

タンクン
タンクン @cook_40086780
に公開
タンタン(アプリ)クンクン(ブラック)の飼い主です。 料理は作る＆食べるは大好きですが、後片付けが超苦手なペーパー栄養士です。。。 食品添加物も超苦手で、自然を生かした手作り料理を心掛けています。
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