（大雑把に男飯）冬瓜はとりあえず煮とけ

冬瓜は皮をむいて種と綿を取り除き、４センチ角程度に切る。沸騰した湯に投入し、５分煮る。

鶏の胸肉は一口サイズに切って、両面こんがり焼く。

豆腐はキッチンペーパーに包んで皿などの重しを乗せ、余分な水分をとる。カブ葉は刻んでおく。

★を混ぜ、つくね豆腐を作る。一口サイズで焼く。

カブ、ニンジン、エリンギ、揚げを食べやすい大きさに切る。湯から引き上げた冬瓜と一緒に、大き目の鍋に入れる。

鍋の具がひたひたになる程度に水を入れ、昆布だし、あごだしを入れて中火で１０分。

焼いた胸肉、つくね豆腐を鍋に投入、みりんと醤油と砂糖も入れて、落とし蓋をして更に煮る。１０～１５分ぐらい。