わが家の鶏の唐揚げ

大きめのボウルにしょうゆ、酒、しょうが汁を入れ、混ぜて下味調味料を作ります。

鶏もも肉はさっと水洗いして、余分な脂肪を取り除き、一口大に切り、下味調味料に浸けこみます（１時間～一晩）。

鶏肉の水分をキッチンペーパーで拭き、ビニール袋に入れた片栗粉を振ってまぶし、160℃の油で下揚げします。

バットに取り、少し冷めたら180℃の油でもう一度揚げます。

油を切って、サラダ菜を敷いたお皿に盛りつけます。あれば、レモンを添えます。