手羽先と大根のあっさり煮
負け犬食堂 @cook_40447696
手羽先から出るスープを活かしてあっさり塩味
このレシピの生い立ち
最初は甘辛しょうゆ味で照り照りに仕上げようと作り始めたけど、手羽先から出たスープがあまりにおいしかったので
あっさり塩味にしました♪
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にごま油とおろしショウガを入れて火にかける
- 2
ごま油とショウガのいい匂いがしてきたら手羽先を鍋底に並べて両面に焼き色をつける
- 3
手羽先に焼き色がついたらひたひたに水を入れてだし昆布を加える
- 4
煮立ってきたら乱切りにした大根と酒を加えて煮る
- 5
大根が透明になったら塩少々とみりんで味を調えさらに煮る
- 6
大根が軟らかくなったらできあがり
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