人参と蓮根の洋風金平☆作り置き☆お弁当

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元外交官夫人のレシピ
元外交官夫人のレシピ @Ska_vi_fika

簡単で、お弁当の隙間にぴったりなおかず
常備しているれんこん水煮を使用
人参と合わせれば、彩りはバッチリだね

このレシピの生い立ち
あと1品に作りました
暑いのでレンジ使用
朝から洗い物を増やさない工夫をしました
お弁当作りが疲れないように、手抜きしています
残ったら、簡単酢をご飯に混ぜてちらし寿司にして食べました
韓国のりをふりかけ、冷たくてさっぱり美味しかったです◎

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材料

  1. レンコン(水煮可) 100g
  2. 人参 1/2本(100g)
  3. ※パルメザンチーズ 大さじ2
  4. ※オリーブオイル 大さじ1
  5. ※黒胡椒 適量
  6. ※あればドライディル 少々

作り方

  1. 1

    蓮根、人参共に半月切りの薄切り

    耐熱皿にのせ、ラップしてレンジ600w 3分

  2. 2

    ※と合わせ出来上がり♪

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レシピ作者

元外交官夫人のレシピ
元外交官夫人のレシピ @Ska_vi_fika
に公開
クックパッドアンバサダー2025英国、スウェーデン滞在スペインに留学・23年7月13日号の週刊文春「食堂見聞録」にて、北欧料理3品掲載　・TV出演アサデス。9/11〜放送ライスペーパーレシピ3品・24年9/16 フジテレビ「めざまし8」魚肉ソーセージ3品20年キッチン開設英会話講師20年目清原株式会社itonowa公式アンバサダー東京都出身instagram.com/madanai53
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