梅のさっぱり和え（きゅうりとわかめ）

s06007's cooksnap of when they made 梅のさっぱり和え（きゅうりとわかめ）.
上海キッチン
上海キッチン @cook_40130222

定番のきゅうりとわかめの組み合わせに梅でさっぱりパンチ。
鰹節とモッツァレラチーズを入れることで食べ応えのある一品に。
このレシピの生い立ち
きゅうりとわかめで一品作りたいけれど、
さっぱりしすぎてもお箸が進まない…
鶏むね肉やツナ以外に入れるものないかな…モッツァレラチーズが冷蔵庫に余ってる！
ということでレシピになりました。

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材料

  1. 乾燥わかめ 5g
  2. きゅうり 1本
  3. 梅干し 1粒
  4. 醤油 大さじ1
  5. モッツァレラチーズ（プチサイズ） 5〜6粒
  6. 鰹節 ひとつかみ
  7. 胡麻油 お好み

作り方

  1. 1

    乾燥わかめは水で戻したあと､湯がいておく

  2. 2

    きゅうりは部分的に皮を剥き、1m程度の輪切りにする

  3. 3

    ボウルに梅干しを崩して入れ､醤油を入れてさっと混ぜる

  4. 4

    ３にモッツァレラチーズを割きながら入れさっと混ぜてから､わかめ､きゅうり､鰹節を入れて混ぜる

  5. 5

    冷蔵庫で30分〜味をなじませる

  6. 6

    食べる前に胡麻油を回しかける

コツ・ポイント

鰹節を入れることで短時間でも味が具材に絡みやすくなります。
きゅうりをトマトに変えても美味しいです。

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レシピ作者

上海キッチン
上海キッチン @cook_40130222
に公開
上海郊外の水郷のまち、朱家角在住です。現地の食材でいかにして日本食を作るか、日々奮闘中。上海料理も大好き。紹介していけたらと思っています。ここの食べものや生活の様子はブログでも紹介しています。http://blog.sina.com.cn/u/5955383260
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