10分☆ズッキーニと舞茸のカレーマヨ炒め

きゃんでぃ×2's cooksnap of when they made 10分☆ズッキーニと舞茸のカレーマヨ炒め.
杉山かふん
杉山かふん @sugikafun_jp

10分完成！炒めるだけ◎カレー風味が食欲そそる♪箸が止まらない簡単副菜。お弁当にも♪
このレシピの生い立ち
旬のズッキーニを使った料理を考えていて、ズッキーニがさっぱりしているのであえて味付けはがっつり系にしてみました。

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材料

2人分
  1. ズッキーニ 1本(155g程度)
  2. 舞茸 1パック(100g)
  3. ☆マヨネーズ 大さじ1
  4. ☆醤油 小さじ2
  5. ☆カレー粉 小さじ1
  6. ☆砂糖 小さじ1
  7. サラダ油 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    器に☆の材料を混ぜ合わせる。

  2. 2

    ズッキーニは幅1cm程度の輪切りに、舞茸は食べやすい大きさに手でほぐす。

  3. 3

    熱したフライパンにサラダ油をしき、②を加えてズッキーニが両面こんがりするまで炒める。

  4. 4

    ①を加えて炒め合わせる。

コツ・ポイント

舞茸がない場合はエリンギ、しめじなど他のきのこで代用しても◎

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レシピ作者

杉山かふん
杉山かふん @sugikafun_jp
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《旬の味覚を手軽に堪能♪15分以内でできる副菜•お弁当にも使えるつくりおきおかず》県公認農産物PR大使の経験を活かした旬の野菜•果物が美味しいレシピを提案♪時間のない時にもさっと作れる時短副菜とお弁当にも使える(冷凍)つくりおき可能なおかず。■Instagramhttps://instagram.com/sugikafun_jp?utm_medium=copy_link
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