給食の「豚のしょうが焼き」♡野菜たっぷり

kasa883's cooksnap of when they made 給食の「豚のしょうが焼き」♡野菜たっぷり.
ゆーこ❤︎
ゆーこ❤︎ @cook_40427945

豚肉はロースを使いましたが、もも肉、こまぎれなどおこのみでokです。ごまとごま油もアクセントになるので忘れずに！

このレシピの生い立ち
給食は野菜も一緒に炒めて、野菜炒め風なしょうが焼きに仕上がります。ご家庭では別々に（給食バージョンだと子どもたちに
野菜の方が多いと言われるので、ご家庭では別々に）味は同じですよ。

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材料

2人分
  1. たまねぎ 1/4個(30g)
  2. キャベツ 50g
  3. ピーマン 1個(40g)
  4. にんじん 50g
  5. 豚肉 150-200g
  6. でんぷん 大さじ1
  7. 炒め油 大さじ1
  8. ※おろししょうが（チューブ） 5㎝
  9. ※塩 小さじ1/3
  10. ※ごま油 大さじ1/2
  11. ※みりん 大さじ1
  12. ※濃口醤油 大さじ1
  13. ※ごま 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    給食は野菜をたくさん使います。特に指定はないですが今回は参考に！
    たまねぎ、キャベツ、ピーマン、にんじん、全部スライス。

  2. 2

    野菜を耐熱容器に入れ、600wで3分チンする。
    クタクタがお好みの方はもっと長めに！

  3. 3

    加熱した野菜は皿に盛ります。

  4. 4

    ※調味料を混ぜ合わせておく。

  5. 5

    豚肉に軽くでんぷんをまぶす。
    ※大さじ1なので、全体にはからまりませんがok

  6. 6

    フライパンに油をひき、両目、火がとおるまで焼く。

  7. 7

    調味料を絡ませたら豚肉もok

  8. 8

    蒸した野菜に焼いた豚肉、タレまでかけたら完成！

  9. 9

    生姜焼き定食にしてみてはいかがでしょうか？
    五目中華スープをご一緒に！
    レシピID 21649828

コツ・ポイント

野菜は味付け不用です。肉に絡めるタレと一緒にお肉で野菜を巻いて食べるとバッチリな味付けにしてますよ。
野菜は油で炒めても、もちろんかまいません。

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レシピ作者

ゆーこ❤︎
ゆーこ❤︎ @cook_40427945
に公開
現役、学校栄養士です。『給食』と聞くと、あなたはどんな想像をしますか?是非、給食の味をご家庭で再現し『食育』につなげて欲しいと思います。と、かっこよく書きましたが、今の給食、美味しいんです。栄養バランスはもちろん、旬の食材をたっぷり使い安価に仕上げています。また、1日6〜7gの塩分量を目標にしています。薄味だなぁ、と感じる方は徐々になれてもらえると嬉しいです。給食レシピdeお家ごはん♡
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