夏みかんの塩漬けとマーマレード

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母猫in会津
母猫in会津 @cook_40376428

イエローポメロ使用
ゆず塩漬けの代用＆ほろ苦マーマレード(^^)

このレシピの生い立ち
ゆず塩漬けの代わりになるかな〜と思って…

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材料

1個分
  1. 夏みかん（国産） 1個
  2. 塩漬け
  3. 千切り皮 30g
  4. 塩 小さじ1
  5. マーマレード
  6. 砂糖 60g
  7. 千切り皮 30g
  8. ほぐした実 100g

作り方

  1. 1

    皮をむきワタの部分も切る
    実はタネ取ってほぐす

  2. 2

    薄くした皮を千切り

  3. 3

    ☆塩漬け

    密封容器に入れて塩と混ぜ
    一晩放置→完成！

  4. 4

    ☆マーマレード

    鍋に皮とほぐした実と砂糖
    グツグツ中火で砂糖が溶けたら弱火で15分

  5. 5

    冷ましてビンに入れて→完成！

コツ・ポイント

ワタが厚いので薄く切る
国産でワックスがついてないもの

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レシピ作者

母猫in会津
母猫in会津 @cook_40376428
に公開
料理は結婚してから…　それまでは何もしなかったのでお世話になっております!実家の料理が食べたくなった時　母も忘れている…なんてことになったので子供の為に覚え書きを始めました(^^)どうやって作ってたの〜？と聞かれた時にクックパッドさん見てください♪　と言えますよね〜＼(^o^)／簡単に出来るいつものご飯から会津の郷土料理やおやつなんかも徐々に記録していこうと思います！
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