豚バラ肉と厚揚げとニラのオイスター炒め

厚揚げは湯洗いして12等分に切る。ニラは4cm長さに切り茎と葉を分ける。ニンニクは薄切りにして芯を除いておく。

フライパンに油をひきニンニクを入れ弱めの中火にかかる。手前に傾けてニンニクが薄茶色になるはで揚げ焼きにして取り置く。

2の油気で豚と厚揚げの両面に焼い色がつくまで中火で加熱する。

3にニラの茎を入れる。中火で1分くらい炒めて葉を足す。さらに2のニンニクを戻してよく混ぜた☆加える。

4を強火にかける。ゴマ油をまわしかけてフライパンをあおって一気に味を馴染ませる。

5を皿に移す。お好みの香辛料（今回は七味唐辛子）を散らせばできあがり。