鶏肉の塩麴焼き
大竹市食推 @cook_40414392
塩麴を使用した減塩レシピです。
ぜひ作ってみてください。
このレシピの生い立ち
塩麴を使用した減塩メニューを考え、鶏肉や豚肉でアレンジが効くメニューを考案しました。
鶏肉の塩麴焼き
塩麴を使用した減塩レシピです。
ぜひ作ってみてください。
このレシピの生い立ち
塩麴を使用した減塩メニューを考え、鶏肉や豚肉でアレンジが効くメニューを考案しました。
作り方
- 1
鶏もも肉を一口大に切り、酒で下味をつける。
- 2
ポリ袋に①の鶏肉と塩麴、牛乳を入れてよく揉み混ぜる。(約30分漬ける)
- 3
フライパンにクッキングシートを敷き、鶏肉の皮目を下にして弱火で蓋をして、両目をこんがりと焼く。
コツ・ポイント
塩麴を牛乳で割ることで、うま味が増し少量の塩分で美味しくいただけます。
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