エリンギと挽肉のトマトソースのパスタ
tantan kitchen @cook_107852797
挽肉とエリンギの旨みがトマトソースに溶け出した簡単だけど深い味わい。
お好みで鷹の爪を多めに入れてアラビアータ風にも。
もしも残ったら、次の日に耐熱容器に入れてチーズをかけて焼くとワインのお供に。食事にもおつまみにも使えるレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにオリーブ・オイル、にんにくと鷹の爪を入れ熱する。
香りがしてきたら挽肉を入れしばらく動かさずに焼き付ける。 - 2
焦げ目がついてきたらひっくり返してほぐす。
逆側にも火が通ってきたらエリンギを入れ炒め合わせる。 - 3
白ワインを入れ、アルコールを飛ばし、トマト缶を入れてしばらく煮込む。
塩をして味を整え、オリーブを入れてまた少し煮込む。 - 4
汁気が少なくなってきたら茹であがったパスタを加え全体をあえる。
オリーブ・オイルを適量垂らし、塩で味を整えて出来上がり。 -
コツ・ポイント
挽肉は焦げめを軽くつけるつもりでしっかり焼きましょう。
煮詰まりすぎそうだったらパスタの茹で汁を加えて調整を。
リアクション
レシピ作者
在宅の時のランチ。会社から帰ってからの夕食。手軽に済ませたいけどテイクアウトや駅前の牛丼や定食はちょっと。。そんな人、僕と同類です^^ここに掲載しているのものは実際に自分がササっと作っているものばかり。だから材料も調味料も目分量なのです、が、一応目安を入れてます。全く料理をやったことがない、という方にはちょっとハードルあるかもですがある程度自分で作っていて”自分味”に少し飽き気味の方には見ていただきたい。レシピ本より簡単に気楽にビールやワイン片手にどうぞ。.インスタ → _tantankitchen
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