生ハムとグレープフルーツのすだちマリネ
こるね @cook_40296385
夏にぴったりの爽やか柑橘マリネです。酸っぱさが気持ちいい！ 白ワインやフルーティーな日本酒のアテ、ホームパーティーにも◎
このレシピの生い立ち
爽やかな夏の日本酒・大嶺 夏のおとずれに合わせて。尊敬する某氏が生ハムとグレープフルーツのマリネに合わせてたのでマネしました。でもうちには酢がないからすだちで代用。さらに爽やかになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
グレープフルーツは皮をむき、ボウルに入れる。
どうせ後で混ぜるので、崩れてもOK - 2
すだちは、１つは断面が見えるように輪切り。
残りは搾る用なので半分に切っておきます - 3
ベビーチーズは写真のように12個のサイコロ状に切ってボウルに
-
- 4
生ハムは適当なサイズに切ってボウルに。
僕は1/2にしました - 5
ボウルにオリーブオイル大さじ2、アジシオ適量(3振りくらい)、すだちの搾り汁を入れて描き回します
- 6
お皿に盛って輪切りすだちをあしらって完成
-
- 7
フルーティーで甘酸っぱい日本酒に合わせると、甘さが際立ちます。
-
- 8
ルビーグレープフルーツとレモンでも作ってみました。チーズ忘れた。
-
コツ・ポイント
特にありません。味見して薄かったら塩などで調整してください。
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