うまうま♥ゴーヤの味噌炒め

kao1417's cooksnap of when they made うまうま♥ゴーヤの味噌炒め.
農家のキッチン
農家のキッチン @cook_40166029

ゴーヤチャンプルに飽きたらぜひ！
味噌味ゴーヤもおいしいです
残り野菜や肉を入れてもOKです
（画像は油揚げと肉団子）

このレシピの生い立ち
ゴーヤがたくさんあって、毎日チャンプル･･･(-_-)
いい加減飽きたので味噌味で仕立てました
ゴーヤと味噌、相性良いです！

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2～3人分
  1. ゴーヤ 1本
  2. サラダ油等 大さじ1
  3. ★だし汁 1/2カップ
  4. ★みそ 大さじ1と1/2
  5. ★酒 大さじ1
  6. ★砂糖 大さじ1/2
  7. ★しょうゆ 小さじ1
  8. ※油揚げ（太めの千切り） 1枚分
  9. ※肉を入れる場合　↓
  10. 肉団子・鶏肉・豚肉など 150ｇ

作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切ってワタをくり抜き、5mm～1cmくらいに切る
    塩水に10分くらい付けて苦みを和らげておく

  2. 2

    ※油揚げ・肉を入れる場合
    油揚げも同じ幅でカットする
    肉には軽く塩コショウを振り、下味を付けておく

  3. 3

    フライパンに油を熱しゴーヤを炒める
    ※肉・油揚げを入れる場合は肉を先に炒め、焼き色が付いたらゴーヤと油揚げを入れて炒める

  4. 4

    ★の調味料を加えて、中火～弱火で煮汁がなくなるくらいまで炒め煮したらできあがり

コツ・ポイント

油揚げは、入れた方が美味しいのでオススメです
今回は冷凍ストックの鶏肉団子を使いましたが、鶏肉や豚肉を一口大にカットして入れるとボリュームがあるおかずになります
肉や野菜を加えて量が増えたときには★の調味料を足してください

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

農家のキッチン
農家のキッチン @cook_40166029
に公開
『面倒なことは長続きしない！』ので時短・簡単・感嘆の『3タン』を目指しているクックパッド初心者です。調理器具・作業スペース・洗い物・時間のすべてをいかに少なくできるか！にチカラを注いでいます（笑）自分のメモとしてアップしているため美味しくなさそうな写真でスミマセン・・・でも、再現したいレシピをメモしているからどれも味はお気に入りです♡
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 唐揚げマヨトースト！ ぱせり
  2. きゅうりとちくわのごまマヨあえ SeasonChild
  3. 簡単！ささがき牛蒡、弁当作り置き(冷凍) スノースティッチ
  4. 青うち豆入りの油揚げ肉きのこ炒め😻 Kukku
  5. チキン南蛮（きゅうり入りタルタルソース） SeasonChild
  1. そぼろ丼 クックIZRB0J☆
  2. 紫蘇ジュース2024年 kaoooooo
  3. スモークローストポーク　豚肉の燻製 こつゆ514
  4. なめ茸、調理時間３分！ まーすけキッチン