簡単皮付き焼き茄子の作り方
ベイクドるん @cook_40363505
皮付きだから簡単で焼くだけ。たっぷりの薬味と一緒にふっくらもっちり焼きナスでビールいかがですか？
このレシピの生い立ち
宅飲みで作りました
アプリでひらく作り方
- 1
茄子はヘタを落として縦半分に切り皮目に格子状に細かく切り目を入れて
ごま油敷いたフライパンで弱火で蓋してゆっくり焼きます - 2
下が焼けてきたら裏返してさらに蓋して酒をふり焼きます
- 3
弱火で蓋して焼く事でふっくら柔らかい焼き茄子ができます
薬味にねぎやしそ、茗荷をみじん切りして盛り付け後上はかけます - 4
おろし生姜も上からかけめす。たっぷりのポン酢を熱いうちにかけてお召し上がりください。
コツ・ポイント
弱火で蓋してゆっくり焼き上げます。
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