アプリでひらく作り方
- 1
えのきは根元を切って半分に切る。
-
- 2
ナスはガクを切り落とし、半分の長さに切ってから1cm幅にスライスする。
-
- 3
耐熱容器にえのきとナスを並べてごま油と塩を振り、ラップをかけて電子レンジ600wで3～3分30秒加熱する。
- 4
ラップをはずして粗熱が取れたら水を切り、ポン酢をかけてよく混ぜ冷蔵庫で冷やす。
- 5
器に盛って、あれば刻んだ小ねぎをかける。
コツ・ポイント
温かいままでもおいしく召し上がれますが、冷やして食べるのがオススメです。
ナスにごま油をまぶしておくことで、ジューシーな味わいになります。
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