レンジで簡単!舞茸とカニカマの茶碗蒸し

梅ミッキー @ume3
準備5分!
レンジで10分加熱するだけ!
卵1個で2個の茶碗蒸しが作れます。舞茸の香りで本格的な仕上がりに(^-^)
このレシピの生い立ち
レンジで簡単に茶碗蒸しを作ろうと思いました!調味料は白だしだけでも、舞茸の香りで美味しく仕上げようと思いました。
茶碗蒸し液中の卵の割合を増やして、固まりやすく調整しています。
作り方
- 1
舞茸、カニカマは、手でほぐす。
- 2
耐熱容器に舞茸を入れ、ラップをする。
レンジで加熱する(600W1分)。 - 3
ボウルに●を入れ、泡だて器でしっかり混ぜ合わせる。
- 4
②に、カニカマ、乾燥わかめ、③を入れ、ラップをふんわりする。
レンジで加熱する(200W10分)。 - 5
温かくても、冷やして食べても美味しいです。
- 6
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コツ・ポイント
・調理工程②の様に、舞茸は必ず先に加熱して下さい。舞茸に含まれる蛋白質分解酵素には、卵を固まりにくくさせる働きがあります。加熱で失活させる事で、茶碗蒸しが固まりやすくなります。
・容器はココット皿サイズで小さめです。写真は直径8cmです。
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