アプリでひらく作り方
- 1
お湯を200ml程沸かしたところにだしパックを入れ5.6分中火。
- 2
米を洗ってザルにさらす(15分程)
- 3
鮎に塩を適量ふって焼く
- 4
キノコは食べやすいサイズに切って、軽く油をしいたフライパンに入れる。塩を軽くふって中火でじっくり水分を飛ばすように焼く。
- 5
②のキノコは軽く焦げ目ができると香ばしくて美味しい
- 6
①のだし汁に150mlの水を足して(トータル350ml)を土鍋に入れる。
- 7
濃口醤油、塩を適量入れ、味見する。(少し濃いくらい)
- 8
米、きのこ、細く千切りにした生姜、鮎の順番で重ねていく。
- 9
蓋をして中火で沸騰させたら弱火に落として10分。
- 10
火を止めてそのまま10分蒸らす
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