玉ねぎは皮をむいてすりおろす。

さば缶は汁気をきっておく。

フライパンに油を熱し、①、しょうが、にんにくを加え、水分を飛ばしながら強火で炒める。

③にカットトマト、カレー粉、少量の水で溶いたみそと顆粒和風だしを加え、水分を飛ばしながらしっかりと炒める。

水１００㏄を加え、沸騰したら牛乳を加え、５～８分間弱火で煮込む。大きめにほぐしたさばを加えひと煮立ちして出来上がり。

器に盛り、小口切りにした小ねぎをふる。

ゆで卵を半分に切り、添える。