小松菜の納豆和え

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あいち健康チャレンジ
あいち健康チャレンジ @cook_40177390

家にある材料や日持ちのする乾物を使ったレシピです。味付けは、納豆の付属のたれを使って簡単に作ることができます。

このレシピの生い立ち
小松菜や納豆など、カルシウムの豊富な食材を使ったレシピを考えました。【レシピ提供元：衣浦東部保健所　椙山女学園大学】

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材料

4人分
  1. 小松菜 １袋(200g)
  2. 納豆 ２パック(100g)
  3. 干しエビ 大さじ２(15g)
  4. かつお節 小袋１袋(4g)
  5. 納豆のたれ ２パック(６g)

作り方

  1. 1

    小松菜を３～４cm長さに切り、耐熱容器に入れて、ふんわりとラップをして電子レンジで600W2分加熱する。

  2. 2

    小松菜の粗熱がとれたら水気をしぼり、小松菜、納豆、干しエビを納豆のたれで和える。

  3. 3

    器に盛り付け、かつお節をのせる。

  4. 4

    1人分
    エネルギー66㎉/たんぱく質6.5ｇ/脂質2.5ｇ/炭水化物3.1ｇ/食塩相当量0.2g/野菜量50g

コツ・ポイント

【おすすめの時期：一年中】
電子レンジで加熱した小松菜は、やや苦味が残ることがあります。苦味が気になる場合やお子さんが食べる場合などは、茹でてもよいです。

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レシピ作者

あいち健康チャレンジ
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に公開
【あいち健康チャレンジ】は、みなさんに健康への関心を高めていただき、健康づくりへのチャレンジを呼びかけるものです。愛知県健康対策課が健康に役立つ野菜レシピを発信していきます。まずは普段の食事に野菜を一皿増やすことから始めましょう！
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