ひじきはたっぷりの水でもどして水気を切る。
木綿豆腐は二重にしたペーパーに包み600wで2分加熱して水切りする。

にんじんは千切りにする。

フライパンにごま油を熱し、にんじんと豆腐を加える。豆腐を崩しながら2分ほど炒める。

そこにひじきと冷凍枝豆を加え炒め合わせ、調味料を全て加え、汁気がなくなるまで炒め煮して完成。