モロヘイヤと卵のシンプル炒め
味付けはだしの素と、卵液に入れた塩コショウのみ。優しい味付けの卵炒めです。モロヘイヤのネバネバとふんわり卵でほっこり。
作り方
- 1
モロヘイヤの葉は下茹でしておく。
「モロヘイヤの下処理」参照。 -
- 2
卵を溶きほぐし、塩コショウ、マヨネーズを混ぜておく。
-
- 3
フライパンに油を熱し、卵液を入れ、ざっとかき混ぜたくらいの半熟状にして取り出す。
-
- 4
-
- 5
同じフライパンに油を足し、モロヘイヤを炒め、だしの素で味付けする。
-
- 6
卵を戻して、ざっとかき混ぜ、すぐに火を止める。
余熱で火を通す。 -
- 7
器に盛り付けて、かつおぶしを振って出来上がり。
-
- 8
※献立例
-
コツ・ポイント
たまごはふんわりと火を入れすぎず。
目標→毎日つくれぽorレシピ投稿。神奈川育ち現在静岡在住。晩酌大好き。レシピはほとんど酒のつまみ。笑食べるの大好き！作るのも大好きだけど、面倒なことは大嫌い！手抜き＆簡単料理を作ることを目指す。ひとりごはん、たまにふたりごはん。cookpad歴20年♪昔書いたレシピは今の私に味が濃く、随時レシピを見直し中。ご了承を！
もっと読む 似たレシピ
-
-
-
簡単モロヘイヤで！キクラゲの卵炒め 簡単モロヘイヤで！キクラゲの卵炒め
夏野菜モロヘイヤを使用したキクラゲの中華炒めです！モロヘイヤのネバネバとキクラゲの食感がマッチして美味しいです♫
-
-
-
-
-
-
☆モロヘイヤのオイスターソース炒め☆ ☆モロヘイヤのオイスターソース炒め☆
モロヘイヤは炒めると茹でるよりはネバネバ控えめ。ネバ苦手な人でも◎中華風の味つけでお肉や他の野菜と炒めてメインの一皿に！
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24029728
