これって手抜きかなぁ？我が家の麻婆茄子♪
カントリンブンブン @cook_40279946
麻婆茄子や麻婆豆腐のつぶつぶのひき肉の口当たりが堪らなく好きなんです♡ひき肉を炒めて茄子を炒めてピーマン入れて炒めて調味料を入れる…だけ（笑）
あー、やっぱり美味しい(o^^o)
これって手抜きかなぁ？我が家の麻婆茄子♪
麻婆茄子や麻婆豆腐のつぶつぶのひき肉の口当たりが堪らなく好きなんです♡ひき肉を炒めて茄子を炒めてピーマン入れて炒めて調味料を入れる…だけ（笑）
あー、やっぱり美味しい(o^^o)
作り方
- 1
茄子は半月斜め切りで、ピーマンは短冊切り。
-
- 2
フライパンに分量外の油を引き
ミンチを炒める。半分のミンチの色が変わって来たら水(海水)を入れる。肉に早く火が通る。 -
- 3
肉に火が通ったら茄子を投入して炒める。茄子が半分位柔らかくなって来たらピーマンを入れて、合わせておいた調味料も入れる。
-
- 4
調味料は合わせておく。
-
- 5
調味料を加えて少し絡めて火を止める前に水に溶いた片栗粉を入れてかき混ぜ完了。
-
コツ・ポイント
豆板醤と味噌と醤油、砂糖は少しの水を入れて良く溶かしておく事。茄子には火が通り難いので水を入れて早く火を通してやる。海水は痛風や糖尿病、メニエルなどに非常に良く効くので活用してます。
似たレシピ
-
我が家秘伝の激旨♪麻婆茄子 我が家秘伝の激旨♪麻婆茄子
我が家秘伝！茄子たっぷりの旨辛、激旨麻婆茄子♪秘伝の麻婆ダレで茄子を豆腐に変えたら麻婆豆腐もできます。【このレシピの生い立ち】豆板醤たっぷりだけど辛すぎない我が家に伝わる麻婆茄子。いつもは目分量で作っていたのですが、今回調味料を計ってレシピ化しました。
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24097532
