彩り野菜の玉子焼き（スペインオムレツ風）
きりん家の食卓 @cook_43132891
パプリカやズッキーニ、チーズを入れてスペインオムレツ風の玉子焼きを作りました。彩りも良く、行楽シーズンのお弁当にもってこいの一品になりました。
彩り野菜の玉子焼き（スペインオムレツ風）
パプリカやズッキーニ、チーズを入れてスペインオムレツ風の玉子焼きを作りました。彩りも良く、行楽シーズンのお弁当にもってこいの一品になりました。
作り方
- 1
△は、野菜のグリルで作り置きしたものを1㎝角にさいの目切りにします。
- 2
ボウルに、卵を溶き、◎を入れて混ぜ合わせます。
- 3
エッグパンに油をひき、中火の弱火で温めたら、2 を半量、流しいれます。
- 4
縁が白っぽくなってきたら、5㎝～7㎝幅に、フライ返しなどで折りたたんでいきます。
- 5
エッグパンの下まで折りたたんだら、空いたスペースに、油を適量ひき、残りの半量を入れます。
- 6
折りたたんだ塊の下に、液が回るようにします。
- 7
縁が白っぽくなってきたら、塊を裏返すように返していきます。
- 8
火を止め、5分ほど余熱しておきます。
- 9
お皿に移し、6等分したら完成です。
-
コツ・ポイント
エッグパン(玉子焼き用のフライパン）を使うと上手に返せます。
真ん中の部分が生でも問題ありません、余熱で火が通ります。
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