野菜のレモン和え★宇都宮学校給食

宇都宮市学校給食
宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

レモンの酸味と香りが効いて,爽やかな和え物です。
宇都宮市標準献立のレシピです。

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材料

4人分
  1. キャベツ 大3枚
  2. きゅうり 中1/2本
  3. しょうゆ 小さじ1強
  4. レモン 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    キャベツは太めの千切り,きゅうりは斜め半月切りにする。

  2. 2

    キャベツときゅうりは,それぞれゆでて冷却し水気をしぼる。

  3. 3

    2をボウルに入れ,しょうゆとレモン汁を入れて和える。

コツ・ポイント

きゅうりは歯ごたえが残るようさっと茹でる。

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宇都宮市学校給食
宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku
に公開
餃子も給食に出ますが、「農業王国うつのみや」には、トマト、ニラ、アスパラガスなどおいしい食材がたくさん。宇都宮市の学校給食は、栄養バランスに配慮し、地元の食材を使い、行事食や郷土料理も取り入れるなど、全市立小中学校に配置された栄養士が、各学校で特色ある献立を作成しています。http://www.city.utsunomiya.tochigi.jp/index.html
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