ささみともやしのうま塩レモン和え

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茂原市保健センター
茂原市保健センター @cook_40312746
千葉県茂原市

レモンの爽やかな酸味と星のソースのねぎの風味が絶妙にマッチした和え物です。
#茂原市保健センター　#茂原商工会議所
このレシピの生い立ち
茂原市特産の本納ねぎと千葉県産ねぎをふんだんに使った『星のソース』。
そんな『星のソース』を使ったレシピで茂原市を盛り上げていきたいと思い、このレシピを考案しました。

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材料

2人分
  1. 鶏ささみ 1本
  2. もやし 1/2袋
  3. きゅうり 1/2本
  4. 鶏がらスープの素 小さじ1/4
  5. 塩 ひとつまみ
  6. 星のソース 大さじ1/2
  7. レモン果汁 大さじ1/2
  8. はちみつ 小さじ1/4
  9. ごま油 大さじ1/2
  10. 黒こしょう 少々
  11. 白炒りごま 適宜

作り方

  1. 1

    ささみは分量外の酒をふっておく。
    鍋に湯を沸かし、ささみを茹でる。
    粗熱が取れたら、ほぐしておく。

  2. 2

    もやしはサッと洗い、耐熱皿に入れふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱する。

  3. 3

    もやしの粗熱が取れたら、水気を絞っておく。

  4. 4

    きゅうりは千切りにする。

  5. 5

    ボウルに調味料を入れ、よく混ぜ合わせ、ささみ、もやし、きゅうりを加え、和える。

  6. 6

    チャック付き保存袋に入れ、一晩おくと味が馴染んで更においしくいただけます♡

  7. 7

    星のソースは茂原市内販売店のほか、ふるさと納税でもお取り扱いしています。

コツ・ポイント

【1人分栄養価】
エネルギー85kcal
たんぱく質7.8g
脂質4.2g
炭水化物4.4g
食塩相当量0.9g

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レシピ作者

茂原市保健センター
茂原市保健センター @cook_40312746
に公開
千葉県茂原市
千葉県茂原市保健センターの管理栄養士が作成した生活習慣病予防など健康に役立つレシピや、地元食材を使った地産地消レシピ、健康生活推進員さんと一緒に考えたレシピなどをご紹介しています。保健センターには、管理栄養士のほか保健師や歯科衛生士などの専門職が在籍しており、皆様の健康をサポートしています。http://www.city.mobara.chiba.jp/
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