冬瓜のごま酢和え ★宇都宮学校給食
宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku
宇都宮市学校給食の標準献立レシピです。夏が旬の冬瓜を使ったお酢の酸味が美味しい和え物です。
このレシピの生い立ち
夏バテしそうな暑い季節に，冬瓜を使用した酸味のきいた１品で，疲れと暑さを吹き飛ばせるように考えました。
酸味は，子供たちの苦手な味ですが，色々な味に触れられるように，考えられたメニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは斜め半月切り、冬瓜とにんじんはいちょう切り、コーン缶は汁気を切る。
- 2
冬瓜・にんじん・きゅうりを茹でて冷却する。
- 3
すりごまと調味料を混ぜ合わせる。
- 4
冷却した冬瓜・にんじん・きゅうり・汁気を切ったコーンを３と和える。
コツ・ポイント
☆茹でた野菜は出来る限り水分を切ると、和え衣が絡みやすくなります。
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