鶏モモ肉と干し椎茸の和風餡のそうめん

アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @arisa_rabbit_0202
難易度 Lv5 🐰: 中級家庭料理(それなりの難易度)
夏に余ったそうめんの温かい食べ方を考えました🐰🍜
滑り取りのため冷水で洗っていますが、洗わなくてもOKです。
作って頂けたら、つくれぽくれるとうれしいです🐰
一人分のカロリー:696kcal
作り方
- 1
鶏もも肉は一口大に切り、軽く塩を振っておきます。
- 2
干し椎茸は水で戻し、薄切りにします。
- 3
戻し汁は捨てずに取っておきます。
- 4
フライパンにごま油を熱し、みじん切りにしたしょうがを加え、香りが立ったら鶏もも肉を入れて炒めます。
- 5
鶏肉の表面が白くなり、軽く焼き色がつくまで炒めます。
- 6
薄切りにした干し椎茸と斜め切りにした白ネギを加え、さらに炒めます。
- 7
野菜がしんなりしてきたら、椎茸の戻し汁(適量)を加えます。
- 8
煮立ったら、醤油、みりん、酒、砂糖を加えて味を整えます。
- 9
水で溶いた片栗粉を少しずつ加え、とろみがつくまで煮詰めます。
- 10
餡にしっかりとろみがついたら火を止めます。
- 11
別の鍋でそうめんを茹でます。
- 12
茹で上がったら冷水でしっかりと洗い、水気を切ります。
- 13
器に茹でたそうめんを盛り、上から和風餡をかけます。よく混ぜて食べてください。
コツ・ポイント
・餡になっているので麺と餡が少し混ざりにくいのでよく混ぜて食べてください。
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