ほんのりだし香る　秋の味覚　栗ご飯

米を研ぐ。→白く濁った研ぎ汁を捨てる。
これを4〜5回繰り返す。

炊き上がったら栗が崩れないようさっくりと混ぜ合わせて完成。お好みでごま塩をかけたら美味しいですょ。

【栗の剥き方】
①栗を熱湯に15分ほど浸ける。

②底の部分を切り落とす。

③切り落とした底の部分に包丁の根本側を引っ掛けて剥ぎ取るような感じで鬼皮を剥いていく。

④鬼皮を剥き終わったら、渋皮を包丁で剥いていく。

※剥いた栗は、すぐに水につけると、アクが抜けて変色を防げます。