長いもの中華炒め

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Gonbao
Gonbao @gonbao

炒・毎日中華のレシピで作った。

参考レシピ：
【長芋レシピ】焼いて混ぜるだけ！簡単うますぎる - YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=aMmAFEYxXSI&t=88s

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材料

２～３人分
  1. 長芋（乱切り） １パック（約３４０ｇ）
  2. 細ねぎ（小口切り） ３本
  3. 生姜（千切り） １かけ
  4. 油 小さじ１／２＋１／２
  5. 調味料
  6. 酒 大さじ１
  7. 砂糖 小さじ１
  8. オイスターソース 小さじ１
  9. 醤油 小さじ２
  10. 胡椒 少々

作り方

  1. 1

    フライパンに小さじ１／２の油を入れ、長芋に軽く焦げ目が付くまで炒める。一旦取り出す。

  2. 2

    油小さじ１／２を加え、生姜と細ねぎひとつまみを入れ炒め香りを立たせる。

  3. 3

    長芋を戻し入れ炒め合わせ、調味料を加え絡めれば出来上がり。

  4. 4

    アレンジ：目玉焼きを乗せても良い。

コツ・ポイント

長芋は綺麗に処理された物だったので、皮は剥かずそのまま使用した。

炒・毎日中華のサイトは一般的な材料と少なめの油、フライパンひとつで簡単に出来るレシピを紹介しているので、良く参考にしています。

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レシピ作者

Gonbao
Gonbao @gonbao
に公開
サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/
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