えのきとネギのトロ〜りスープ 生姜入り

妖精のごはん Chiaki*nonno
妖精のごはん Chiaki*nonno @cook_40304034
大阪府箕面市、北海道江別市など

茶色いタイプの味の濃いえのきはとても良いお出汁が出るため、出汁不要。さっと火を通したら出来上がり♪ヴィーガン、ベジタリアンの方は、汁物のお出汁が考えどころだと思うのですが、この茶色いタイプのえのきや乾燥させた通常のえのき、タモギタケなどはお勧めです^ ^

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材料

3人分
  1. ★水 400ml
  2. ★茶色いタイプのえのき 50g
  3. ネギ 1/3本
  4. ★すりおろし生姜 少々
  5. 醤油 大さじ1
  6. 本葛粉(片栗粉でも) 小さじ2

作り方

  1. 1

    えのきとネギは食べやすい大きさに切る。鍋に★を入れ軽く沸騰させ具材にさっと火を通す。

  2. 2

    ①に醤油を入れ味を整える。スープだけ別容器に50ml程度取り出し本葛を入れて混ぜる。

  3. 3

    ②を鍋に戻し、混ぜてとろみ付けをする。出来上がり♡

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妖精のごはん Chiaki*nonno
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大阪府箕面市、北海道江別市など
野草料理がメインの中、100万を超えるアクセスをいただき心から感謝しております╰(*´︶`*)╯♡野草&ベジ料理『妖精のごはん』妖精のごはんへようこそ♡簡単でかわいいベジ創作料理を毎日楽しんでいるchiakiです^ ^「野草料理デザイナー」としてウキウキワクワク活動中♪一品一品の料理への想いや、野草や野菜の効能など、アメブロ「妖精のごはん」でシェア中。料理は大半がヴィーガン、グルテンフリーです。Facebook、インスタでも料理を公開しています。野草ツアーや料理のワークショップもご希望があれば開催してます。活動全国展開中♪最近は、東京など遠方からもお客様が来てくださるようになりました♡野草や料理を通じて、日本、そして世界中の皆様とご縁がつながっていくことがほんとに嬉しい(//∇//)♡だからつくれぽもとっても嬉しくて、大大大歓迎です♡ブログに最新情報をアップしてますのでお気軽に覗いてみてくださいね╰(*´︶`*)╯♡#妖精のごはん
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