野菜たっぷりアジの南蛮漬け

はじめてのつくれぽをする
豊田市
豊田市 @cook_40094347

【広報とよた2024年12月号掲載】
自然豊かな豊田市で育った農産物のおいしい食べ方を紹介します。

このレシピの生い立ち
地産地食応援店「 達磨 四季彩庵 」の成田さんに、とよたのニンジンを使った料理のレシピを教わりました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

４人分
  1. ニンジン 1/3本
  2. ダイコン 指3本幅
  3. タマネギ 1/2個
  4. ミョウガ 2本
  5. アジ切身 200㌘程度
  6. 小麦粉 適量
  7. 【漬け地】
  8. 水 250cc
  9. 醤油 50cc
  10. みりん 50cc
  11. 酒 50cc
  12. 酢 50cc
  13. 砂糖 25㌘

作り方

  1. 1

    ニンジン、ダイコン、ミョウガを細く千切りし、タマネギを薄くスライスする　※水にはさらさない

  2. 2

    アジの切身に薄く塩を振る　※臭みを抜くため

  3. 3

    工程２に小麦粉をつけて、多めの油で揚げるようにして炒める

  4. 4

    工程３を保存容器に入れて、工程１で刻んだ野菜を満遍なく散らす

  5. 5

    漬け地の材料を鍋にかけて沸いてきたら、工程４に注ぎいれて完成

コツ・ポイント

出汁を作らなくても野菜や魚の出汁が出て美味しく食べられます。２・３日冷蔵庫で保存してから食べるとなお良しです。
市内のニンジンは上郷地区を中心に生産され、栽培に適した土壌により、甘みや色つやがあるのが特徴です。学校給食でも使用されています。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

豊田市
豊田市 @cook_40094347
に公開
豊田市では「地産地食」を推進し、食育に取り組んでいます。ここでは、豊田市の食材を使ったレシピを掲載しています。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. わかめおにぎり うきしろ
  2. 毎日人参1本！　日替りスパイス人参ソテー guzavie
  3. 山芋と鶏肉の照り焼き煮 panochan
  4. 赤魚の粕漬けとミニトマト弁当 Moto奥さん
  5. 簡単⭐︎ じゃことピーマンの甘辛炒め オカンの一人暮らし応援レシピ
  1. クリスマスディナー！マグロとサルサの前菜 きりん家の食卓
  2. 煮豚の叉焼ならぬ、鶏チャーシュー 雅号☆黎光☆
  3. もずく酢ご飯 natsum178
  4. 🌟絶品簡単大根ステーキ のむろぐ