塩から揚げ！にんにくと生姜なし。

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オモシロ母さんメモ
オモシロ母さんメモ @cook_40427813
神奈川県

なるべくシンプルに、カンタンに。
※下味は30分。※衣は片栗粉だけ。
※2度揚げとかやりたくない。

よし、これを我が家の唐揚げにしよう。

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材料

一枚あたり
  1. 鶏もも肉 1枚（目安350g）
  2. 揚げ油 適量
  3. 下味
  4. 塩 小さじ1弱
  5. 白だし 小さじ1
  6. 料理酒 大さじ1
  7. 胡椒（なくても良い） パラパラ
  8. 衣
  9. 片栗粉 50gくらい

作り方

  1. 1

    余分な脂や骨などあれば取り除く。
    好きな大きさにカット。
    下味の調味料を入れてモミモミ。冷蔵庫で30分。ビニール袋が便利

  2. 2

    粉付けもビニール袋が最強。片栗粉をどばーっと入れて風船のようにした中で踊らせる感じで満遍なく粉をまぶす。

  3. 3

    180度に熱した油に入れて表と裏を3分づつ。油はお肉の半分以上浸かってればオッケー！

コツ・ポイント

片栗粉は少し余るくらいたっぷり使うと粉がよく行き渡ります。
※塩味しっかりなので下味30分以上置くとしょっぱいかもです。

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オモシロ母さんメモ
オモシロ母さんメモ @cook_40427813
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神奈川県
子ども4人のパワフル母さん今日はごはん作りたくなーい！という日も『10分だけがんばろう精神』で数々の困難を乗り越えてきました。10分あれば、炊飯器のスイッチを押して味噌汁を作ることならできます。そして、気づけばもう一品作っているものです笑中高生になった子ども達も、スマホを持つようになったのでママレシピの伝達を兼ねて発信しています^_^2023年11月よりお料理代行のお仕事をしています。メニューのカタログのようにもお使いください♪いつもありがとうございます。【Instagram始めました】お料理代行の写真など投稿しています。オモシロ母さんマコhttps://www.instagram.com/true.child.kanazashi/
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