揚げナスのなめこおろし煮

クックD2KVA7☆
クックD2KVA7☆ @cook_40365575

我が家は夫が腎臓病なので少しでも塩分控えめと思い考案しました。似たようなので豆苗の肉巻きみぞれ鍋なども作っています。

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材料

2人分
  1. なす 2本
  2. なめこ 1袋
  3. 大根 300g
  4. なす揚げ用油 適量
  5. つゆ
  6. だし汁 200cc
  7. すき焼きの た れ 30cc
  8. 七味唐辛子 少々
  9. 長ネギの小口切り 少々

作り方

  1. 1

    なすは皮をむき乱切りにして160度の油で2分弱揚げる。

  2. 2

    なめこのぬめりは水で洗い、つゆは合わせておく。

  3. 3

    つゆを鍋に沸騰させなめこを入れて1~2分煮る

  4. 4

    3に1の揚げナスを加えて再度沸騰させ一旦火を切る。

  5. 5

    おろし大根を作り水を切り4に加えて沸騰したら器に盛り付ける。

  6. 6

    5に七味唐辛子と長ネギの小口切りをふる。

コツ・ポイント

大根おろしは食べる30分前におろして下さい。

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レシピ作者

クックD2KVA7☆
クックD2KVA7☆ @cook_40365575
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料理は元々好きでレシピを見ながら料理していました。趣味として始めたのはこの4~5年です。私には料理友達がいて料理上手で、食べる事の話には尽きません。クックパッドは趣味になってから気に入ったレシピがあれば印刷をして、活用しています。このファイルが10冊以上にのぼり、これからもレシピを検索して私のレシピも出来るだけ多く投稿したいと思っています。
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