アプリでひらく作り方
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蕪を乱切りにし適量水を加えて、数回ミキサーで撹拌する。
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ザルで蕪の水分を濾し、卵白を加えて混ぜる。
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★を加えて軽く煮詰める。泡が出て来たら蕪のすり下ろしを加える。
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こんな感じになります。
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サラダ油を敷きベーコンをカリカリに炒める。仕上げに余分な油を拭き取る。
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皿に盛り付けベーコンを乗せる。
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蕪の葉は、『蕪の葉炒め』レシピID∶24327834で使用しています。
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コツ・ポイント
蕪のスープにコクを出すのに、酒粕を使う。
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