作り方
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砂肝の下処理で出た銀皮や筋の部分を使います！
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- 2
銀皮や筋をポリ袋に入れ、☆の材料を加えて揉む。
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- 3
袋を閉じて冷蔵庫で30分以上放置する。
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- 4
①に片栗粉を入れ、袋に空気を含ませてよく振り、全体に塗す。
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- 5
フライパンに1cmくらいの油を熱し、②をカリッと揚げ焼きにしたら油を切る。
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- 6
お好みで塩胡椒やレモン汁を振っていただきましょう♪
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コツ・ポイント
砂肝の処理をすると大量に残る銀皮と筋の部分。もったいないな…と唐揚げにしてみたら大正解でした◎油は少量で大丈夫です！！
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