年越し蕎麦や雑煮に活躍★小松菜の冷凍
白雲堂 @787choahikihabuyama
電子レンジ加熱した小松菜を冷凍しておくと、青みが欲しい時に重宝します。年末年始だけではなく、忙しい時の助っ人です。
※年越し蕎麦のレシピ（ID:18300691）※雑煮のレシピ（ID:20365194）（ID:21170193）（ID:18230185）も参考にしてください。
年越し蕎麦や雑煮に活躍★小松菜の冷凍
電子レンジ加熱した小松菜を冷凍しておくと、青みが欲しい時に重宝します。年末年始だけではなく、忙しい時の助っ人です。
※年越し蕎麦のレシピ（ID:18300691）※雑煮のレシピ（ID:20365194）（ID:21170193）（ID:18230185）も参考にしてください。
作り方
- 1
電子レンジの「ゆで野菜キー」で加熱し、短時間冷水に取って水気を絞り、食べやすい長さに切る。
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- 2
１をバットに並べ、ペーパータオルで更に水気を拭き、ラップをして一気冷凍する。
-
- 3
冷凍した小松菜。
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- 4
３を容器に移し、冷凍庫へ。年越し蕎麦や雑煮の青みに使う。加熱済みなので、汁に入れて短時間煮ただけで、戻る。
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コツ・ポイント
・小松菜の水気をしっかり除いておくのが、ポイントです。
・野菜の下処理のレシピ（ID:24340427）も参考にしてください。
飛行機や夕日、花を見るのが好きな、小母さん★目指せ！おいしくヘルシー経済的♪食物アレルギー（小麦等）が、COOKPADにキッチンを開設し数年経って判明。栄養士ではないのですが、30歳代の頃、栄養学や食品学をサラッと勉強。内容は、ほぼ忘れました。家庭料理技能検定２級取得。粗塩、米みそ、小麦を使わない丸大豆しょうゆ、米酢、本みりん、酒は日本酒（無塩）を使用。（2017年頃よりのレシピより）2013年途中よりＩＨ使用。いつの頃からか、鉄製フライパンも使用。ご迷惑をおかけしますが、誤字や脱字もあり、レシピの見直しもしています。よろしくお願いします。
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